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養(yǎng)殖生產(chǎn)
Aquaculture Production

公司出品“昆味到”牌陽澄湖大閘蟹,產(chǎn)自陽澄湖東部上乘水域,全程由昆山市陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院提供技術支撐。按照高品質河蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術規(guī)范(Q/320583 BBXY 001-2022),從蟹苗選擇、水質調控、餌料投飼、病害防控等全程高標準、嚴要求、可追溯,每一只大閘蟹都由金牌選蟹師按照昆山市陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院有限公司一級標準層層甄選,只為提供一只昆山好蟹。具體養(yǎng)殖過程如下:

 

一、環(huán)境條件

1.養(yǎng)殖基地符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量》(NY/T 391)規(guī)定,建有獨立進、排水系統(tǒng),設有尾水處理區(qū)域。

2.水源充足、無污染,符合《漁業(yè)水質標準》(GB 11607)要求。

3.以粘壤土為主,底部淤泥層不超過10cm。

4.尾水凈化區(qū)面積占池塘面積8%以上,按功能分為三級凈化區(qū)域。其中一級凈化區(qū)采用排水溝,作為初級沉淀池,初步沉淀養(yǎng)殖尾水中的大顆粒有機物,溝內(nèi)需種植一些水生植物,如鳳眼蓮、水花生等,覆蓋面積為水面的30%~50%;二級凈化區(qū)即池塘尾水凈化池,平均水深1.5m。主要功能為承接排水溝的養(yǎng)殖尾水。采用U型渠模式延長凈化時間,利用生物膜載體、種草、投螺、放養(yǎng)濾食性魚類加強凈化效果,種草、投螺和濾食性魚類放養(yǎng)應符合《淡水池塘循環(huán)水健康養(yǎng)殖三級凈化技術操作規(guī)程》(DB32/T 3238)的規(guī)定;三級凈化區(qū)為周邊內(nèi)部河道,主要承接二級凈化區(qū)來水,進行深度凈化。兩岸栽種蘆葦、蒲草、再力花等挺水植物,深水區(qū)投放螺螄、花白鰱,可放養(yǎng)少量青蝦。


二、池塘設施

1.池塘規(guī)格

表1  河蟹池塘規(guī)格

類型

面積(㎡)

形狀

池深(m)

蓄水深度(m)

池底結構

坡比

成蟹池

4~13×667

長方形

1.5~1.8

1.2~1.5

平底

1∶2~3

2.護坡建造

池塘坡面平整后用土工膜覆蓋坡面,上覆一層聚氯乙烯網(wǎng)護坡材料,網(wǎng)片上下緣埋入土中,確保網(wǎng)片、土工膜與坡面緊貼。

3. 防逃設施

塘埂四周用鋁板作防逃設施,在池埂上以鍍鋅管作為支撐物,地面以上高50cm,埋入土中20~30cm,距池邊60cm~80cm。

4.增氧設施

每10畝池塘配備3~5Kw增氧風機以及一套延池塘走向“豐”字型布局的微孔底增氧管,管道間距3.0m;同時在水草通道安置2臺0.75Kw的水車式增氧機。

5.料臺設置

飼料臺可用金屬框架搭配網(wǎng)片,分別在每口池塘邊角設2~3個投飼觀測點。


三、放養(yǎng)前準備

1.池塘清整消毒

冬季進行池塘清整,抽干池水,凍曬約30天后清除多余淤泥,加固池埂。池塘清整后,放養(yǎng)前10~20天,注水10~20 cm,用生石灰75~100kg/畝消毒,將生石灰化漿后全池均勻潑灑;或干撒漂白粉35kg/畝進行消毒。

2.種植水草

1月,種植水草前1天水位降低至10cm左右。種植的水草品種有伊樂藻、輪葉黑藻、苦草;將蟹池用網(wǎng)片劃分為暫養(yǎng)區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)。1月份暫養(yǎng)區(qū)種植伊樂藻,株距、行距0.2m;養(yǎng)殖區(qū)種植伊樂藻,株距1.0~2.0m、行距2.0~3.0m;在行間播撒輪葉黑藻芽孢1.5~3.0 kg/畝,在淺灘處和蟹塘周邊拌泥撒播苦草籽0.5~1.0 kg/畝。


四、苗種放養(yǎng)

1.二月中旬完成蟹種放養(yǎng),規(guī)格約40只/斤,未早熟、無傷殘,規(guī)格均勻、活動有力、體質健壯。放養(yǎng)密度約1000±200只/畝,一次放足。

2.三月初,投放螺螄100kg/畝。

3.套養(yǎng)青蝦和羅氏沼蝦:7月放養(yǎng)秋季青蝦苗,規(guī)格約6000尾/kg,放養(yǎng)密度3 斤/畝;6月套養(yǎng)羅氏沼蝦,規(guī)格約40只/斤,放養(yǎng)密度600尾/畝。


五、飼料投喂

1.以全價顆粒飼料為主,輔以新鮮小雜魚、螺螄等動物性飼料和玉米、豆粕等植物性飼料。

2.配合顆粒飼料質量符合《中華絨螯蟹配合飼料》(SC/T 1078)的規(guī)定;小雜魚、玉米等符合《飼料衛(wèi)生標準》(GB 13708)的規(guī)定。

3.水溫達到10℃以上時開始投喂,每天投喂1次。整個飼養(yǎng)過程中的投食要根據(jù)水質、水溫、天氣、攝食及蛻殼等情況酌情增減;投喂時間:16:00~17:00;6~9月份,17:30-18:30;10~11月份,16:00~17:00。大閘蟹第4次蛻殼前以河蟹配合顆粒飼料為主,第4次蛻殼后至上市前以投喂絞碎的鮮魚為主,輔以玉米等植物性飼料。

4.河蟹日投喂量按3~4月為存塘蟹體重的1%左右,5~6月為3~5%;7~10月為5~10%。


六、日常生產(chǎn)管理

1.水位控制

3~6月水位逐步從0.5m加深至1.0m,7~8月水位控制在1.2~1.5 m,9~11月水深逐步降低至0.8~1.0 m,高溫季節(jié)及時加注新水;進水需經(jīng)過80目篩絹過濾。養(yǎng)殖期間,草頭保持在水面下,暴雨天氣前適當降低水位。

2.水質調控

水質要做到“清、新、嫩、爽”,透明度控制在30~50cm,水質指標符合《漁業(yè)水質標準》(GB 11607)的規(guī)定。4月開始依據(jù)天氣情況開啟增氧設備,每天下午開機2~3小時,陰雨、悶熱天氣應連續(xù)開機。保持池塘溶解氧不低于5.0mg/L。定期檢測水質,透明度保持在30~50cm左右,pH7.5~8.5、氨氮≤0.2mg/L、亞硝酸鹽≤0.1mg/L。3~5月份施用EM菌發(fā)酵有機肥或氨基酸肥水膏,防控青苔;養(yǎng)殖中后期每10~15天使用一次微生態(tài)制劑,如光合細菌、EM菌、芽孢桿菌等。

3.水草管理

水草覆蓋率以60%左右為宜,過多時須及時撈出,并作堆肥等無害化處理;依據(jù)水草長勢,潑灑固根肥和葉肥;視水草長勢,割除過密的草頭及部分區(qū)域的水草,防止水草出現(xiàn)連片瘋長,影響水體交換和水體缺氧;高溫季節(jié)保持水草在水位下10~15cm,同時搭配少量浮萍起到遮陰降溫凈水作用;后期水草缺乏時可適當補充種植水花生等水生植物。

4.巡塘管理

早晚各巡塘一次,觀察水質變化,檢查河蟹的活動、蛻殼、攝食等情況,檢修養(yǎng)殖設施,觀察并驅除敵害。發(fā)現(xiàn)蛻殼及時拌餌或潑灑補鈣產(chǎn)品,促進河蟹蛻殼。

5.生產(chǎn)記錄

建立日常養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案。


七、疾病防治

1.預防措施

堅持以生態(tài)防治為主,藥物防治為輔的預防方法,做到生態(tài)調節(jié)與科學用藥相結合,提高河蟹的免疫力,預防和控制疾病的發(fā)生。

2.疾病治療

發(fā)現(xiàn)病蟹、死蟹及時撈出并進行無害化處理,通過專業(yè)技術人員檢查病因,確定治療方案、對癥下藥。用藥符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2020年1號》、《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2020年2號》的規(guī)定。


八、捕撈

1.檢查防逃設施

9月初,檢查防逃設施并維修受損部分。

2.捕撈

9 月下旬開始河蟹捕撈,在池塘中設置地籠進行誘捕,也可在池埂上捕捉,最后干塘起捕。


九、水草處理及尾水排放

河蟹的捕撈結束后,排干池水,并對尾水排放進行監(jiān)測,監(jiān)測點設在尾水排放口;將水草集中撈出堆肥。養(yǎng)殖尾水排放符合《 池塘養(yǎng)殖尾水排放標準》(DB32/ 4043)的規(guī)定。

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