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蟹味美食季,來陽澄湖尋蟹文化(一)
發(fā)布日期:2022-11-22

秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。”

豐收好時節(jié),蟹肥花正香

又到了吃肥蟹的好時節(jié)咯

快來陽澄湖畔“蟹”逅豐味

捕捉秋日的詩情與畫意

沉浸式體驗陽澄湖蟹文化

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為什么古人視食蟹為一種雅興呢?那我們就要從它的文化寓意來說起:

宋代傅肱《蟹譜》記載:“蟹,以其橫行,則曰螃蟹;以其行聲,則日郭索;以其外骨,則曰介士;以其內(nèi)容,則曰無腸?!斌π返难盘栆捕?,有“鐵甲將軍”、“無腸公子”、“橫行勇士”、“含黃伯”等,可謂蟹腿多,名稱也多。 

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蟹有三種寓意:橫行天下、二甲傳臚、八方來財。

橫行天下

因為大閘蟹特殊的習性,古人將它又稱為“橫行介士”。古代社會的交通、聯(lián)絡(luò)等方式肯定沒有現(xiàn)在先進,出一趟遠門是件很不容易的事情,甚至會有生命的危險。所以在每次出遠門之前,人們在踐行酒席上,大閘蟹是必備的一道菜。用這種方式,祝福出遠門的人能夠有縱橫天下的氣魄,行程順順利利、平平安安。經(jīng)過不斷的演變,現(xiàn)在人們已經(jīng)將此種寓意發(fā)展為在生意場、仕途之上,縱橫天下,順風順水。

二甲傳臚

大閘蟹與蘆葦有一個共同點,都是生長在水不是很深的地方。也正是這兩者的共同點,使得人們將蟹與蘆葦聯(lián)系在了一起。據(jù)《明史·選舉志》載:“會試第一位會元,二甲第一為傳臚。”,古人常以甲指蟹,所以民間有二甲傳臚的吉祥圖紋,主繪兩只蟹,而蟹螯分別鉗住一蘆葦,諧音二甲傳臚(蘆),含有金榜題名的良好祝愿。

八方來財

古人常用蟹寓意來財,蟹也成為傳統(tǒng)文化中重要的擺件之一。人們認為蟹有二螯,且粗壯有力,一旦鉗住東西就不會輕易放開,寓意守住錢財,把不穩(wěn)的偏財鎖緊;而蟹又有八只腳,古時又稱蟹為八足蟲,意指八方,八只腳的主要功能是抓,所以人們又賦予蟹八方來財或是八方來才的美好心愿。

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“蟹”逅生活,“蟹”逅巴城

陸游志氣之高,聞蟹也會饞涎墮;蘇東坡文氣之豐,只換兩尖團也心甘情愿,這就是大閘蟹的魅力。就算再無動于衷,你也得承認陽澄湖大閘蟹在秋天的地位。

只是想要品嘗到原汁原味的陽澄湖大閘蟹,還要選對地方~

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巴城位于陽澄湖東岸,水域深約2米,光照充足、淤泥少、土質(zhì)硬、水草豐富。是中國陽澄湖大閘蟹的故鄉(xiāng),被譽為“天下第一蟹城”,遍地都能吃蟹,沿湖都是蟹舫。

金秋饗食,舌尖尋鮮

品巴城陽澄美蟹

憶江南錦瑟華年


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